Pieza 600 – 800 gr.

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    • CORUJO

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    • Corujo de crianza, muy parecido al rodaballo por su forma y el sabor y textura de su carne Es un pescado blanco de gran calidad que permite múltiples preparaciones en la cocina: a la plancha, en caldeirada, guisado con patatas, o al horno, donde guarda todo su sabor. Lo cierto es que puede preparar igual que el rodaballo.
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