PULPO RIA

27,0033,00 IVA Incluido

El pulpo es uno popular cefalopodo en galicia ,esquisito a la gallega (cocido con patata y aliñado con sal,pimienta y aceite de oliva

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Descripción

Pulpo de la ría

Codiciado producto gallego de alta calidad.
Un cefalópodo de la familia de los octópodos que habitan en las costas gallegas en profundidades que no superan los 200 metros, en fondos arenosos y rocosos donde se esconden de sus depredadores y atacan a sus presas, con actividad nocturna, se alimenta de crustáceos, bivalvos y peces.

Carece de esqueleto, consta de cabeza robusta y ocho patas alargadas con filas de ventosidades, puede llegar a medir hasta mas de un metro, se desplaza rectando por los fondos con la ayuda de sus patas, también nadando gracias a impulsos de aire.

Capturado de forma artesanal con nasas, se puede encontrar en los mercados casi todo el año a excepción de los meses de veda, la temporada de mas abundancia es entre septiembre y marzo.

Al salir del mar, al igual que el calamar y el choco, su color es transparente al darle el aire va adquiriendo un abanico de colores entre rojizo, marrón, anaranjado, esto puede valer para saber si es fresco a la hora de comprarlo en los mercados y además al tacto vuele sutilmente a cambiar su color a mas intenso.

De exquisito sabor y textura, es bajo en grasa, rico en proteínas selenio, fosforo, calcio y vitaminas.
Es necesario congelarlo antes de cocinarlo, pues sino quedaría muy duro, al menos 4/5 días de congelación antes de cocinarlo.

Tiene múltiples opciones culinarias, la mas popular es
“a la gallega” o “a la feria” (cocido con patata y aliñado con pimentón sal y aceite de oliva) parece  muy simple, pero no están fácil darle el punto al pulpo; recomendación: En una tartera de agua hirviendo, en el momento de meterlo, subirlo y bajarlo tres veces de la olla (asustarlo) se le llama y después entre 25/30 minutos de cocción y luego dejarlo reposar 10 minutos en el agua.

Pruébalo a la plancha, guisado ,en empanadas ,en cazuela con gambas, en tostas e incluso en pizza en combinación con tetilla gallega.
Un vicio disfrutar del pulpo gallego. ( visita nuestras recetas) .

Información adicional

Peso N/D
Peso pescado

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Preparación

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Ficha Técnica

Denominación
comercial
Pulpo, Polvo, Olagarro
Denominación
científica
Octopus Vulgaris
PresentaciónFresco
Arte de pescaNasas y trampas
OrigenEspaña
CapturadoFAO 27
Código fao IXa
Aguas Gallegas y Portuguesas
Conservaciónde 0ºC a 5º C
TemporadaTodo el año

Opciones de compra

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Peso Pescado
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  • El precio de tu compra es por la unidad de peso en gramos elegida.
  • Una vez has elegido la pieza que deseas, selecciona la preparación a tu gusto.
Preparación
  • Elige la preparación que quieras entre las opciones disponibles. En la pescadería prepararemos al pieza elegida atendiendo a la preparación que nos indiques.
  • Las preparaciones pueden ser:
    • Entero. El pescado se entrega tal cual la recibimos del barco, es decir sin limpiar, ni eviscerar, ni trocear…
    • Limpio. El pescado se entrega eviscerado, desescamado, sin aletas y lavado en nuestra pescadería.
    • Rodaja fina. El pescado se entrega limpio y cortado en rodajas de unos ±2cm de grosor. Habitualmente es el corte que se usa para freir.
    • Rodaja gruesa. El pescado se entrega limpio y cortado en troncos/rodajas de unos ±4cm de grosor. Habitualmente es el corte que se usa para cocer o guisar.
    • Filete. El pescado se entrega limpio, y cortado en filetes sin espinas
    • Abierto en libro, sin la espina central abierto en una pieza. Habitualmente es el corte que se usa para rellenar.
  • Del pescado, aunque se le apliquen cortes, se entrega la cabeza. Si no quieres que te enviemos la cabeza debes indicarlo en tu pedido.
Cantidad
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  • La preparación que elijas se aplicará sobre la unidad de peso en gramos elegida. Si, por ejemplo, seleccionas 2 unidades de 500 gramos y marcas una preparación (por ejemplo en rodajas) la preparación se aplicará a las 2 unidades de 500 gramos.
  • Por favor elige las unidades pensando en la preparación que deseas. La diferencia  entre pedir 2 unidades de 500 gramos con una preparación  y 1 unidad de 1.000 gramos con la misma preparación, es que en el primer caso lo separaremos en 2 paquetes
  • Si lo que quieres son unidades con preparaciones distintas, selecciónalo separado en líneas de pedido separadas por cada preparación. Por ejemplo si quieres 500 gramos con una preparación (rodajas) y otros 500 gramos con otra preparación (filetes) selecciónalo por separado en tu pedido.

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Envío y Entrega

Nos tomamos muy en serio la entrega de nuestros productos, y para ello usted tiene a su disposición las siguientes opciones:

Recoger en tienda
  • Opción disponible para cualquier zona de España.
  • Haga su pedido y recójalo en nuestra tienda, dentro del horario comercial, en el mismo día o al día siguiente.
  • Puede recogerlo personalmente o enviar a su transportista de confianza.
  • Opción ideal para clientes de la ciudad de Vigo porque pueden hacer su pedido y, en el mismo día, pasarse por la tienda a recogerlo sin esperas y sin costes adicionales.
  • También es una buena opción para clientes del Área Metropolitana de Vigo o Concellos limítrofes que puedan  desplazarse en coche a nuestra tienda a recoger el pedido en el mismo día o al día siguiente.
  • Para clientes que no pertenezcan al Área Metropolitana de Vigo o Concellos limítrofes, así como aquellos que envíen a su transportista de confianza, la entrega del pedido será siempre al día siguiente.
Reparto a domicilio.
  • Servicio gratuito disponible para entregas en la ciudad de Vigo, con un pedido mínimo de 50€, y la provincia de Pontevedra, con un pedido mínimo de 200 euros.
  • Llevamos a casa su pedido en nuestra furgoneta isoterma con todas las garantías.
  • Opción ideal para entregas de la ciudad de Vigo. Pueden hacer su pedido y, en el mismo día o al día siguiente, se lo entregamos en su casa sin esperas y sin costes adicionales.
  • También es la opción ideal para entregas en el Área Metropolitana de Vigo o Concellos limítrofes. Pueden hacer su pedido y al día siguiente se lo entregamos sin esperas ni costes adicionales
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SEUR FRIO
  • Opción disponible para cualquier zona de España, excepto Islas Baleares, Islas Canarias, Ceuta y Melilla.
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  • Transporte a temperatura controlada (entre +2ºC y +8ºC) para mantener la cadena de frío,
  • Entrega garantizada al día siguiente por la mañana con el servicio preferente 13:30.
  • Opción disponible para cualquier zona de España.
  • Los precios de SEUR FRIO 13:30 varían en función del peso y destino del envío

Entrega de pedidos

Entrega al día siguiente
  • Se aplica con carácter general a todos los pedidos.
  • El pedido se prepara el día laboral de recepción del pedido y entrega en el día laboral siguiente.
  • El día laboral de recepción del pedido será el día siguiente si éste es laboral y el pedido se recibe antes de las 14:00 horas y será el día laboral siguiente si no se cumpliese alguna de las dos condiciones señaladas.
  • En todo caso los pedidos que se reciban en sábado, se entenderán recibidos en el lunes o el día laboral siguiente al lunes que corresponda.
Entrega en el día
  • Se aplica a pedidos para entregas en la ciudad de Vigo, o en Área Metropolitana de Vigo o en los Concellos limítrofes que se reciban antes de las 10:00 de la mañana, atendiendo en todo caso a las condiciones de envío, y que expresamente soliciten la entrega en el día.
  • El pedido se prepara y entrega el mismo día, siempre que se reciba antes de las 10:00h de la mañana. Si el pedido se recibe entre las 10:00h y las 12:00h se entrega al día siguiente.
  • En ningún caso estos pedidos de entrega en el día estarán disponibles antes de las 12 de mañana.

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