LOMOS DE BACALAO SALADO EXTRA

16,50 IVA Incluido

los lomos de bacalao salado, que ofrecemos son  de primera calidad, con carne blanca escarchada, textura suave, cremosa  y un sabor muy distinto del fresco. Rico en proteínas y bajo en grasa.

Es muy  reconocido en toda la península, con múltiples variaciones culinarias ,  todo un manjar de dioses.

 

SKU: N/D Categorías: , Etiquetas: ,

Descripción

Lomos de Bacalao Salado:

El bacalao se presenta salado, esta forma de salazón es una tradición muy antigua en toda la península, pues era una de las maneras de conservación, (el secado por la acción de la sal ).

Es capturado en aguas de Islandia, Noruega e Islas Feroe con artes de pesca como el anzuelo y el sedal , lo que lo hace que tenga una carne mimada tersa y sin  ningún golpe , como pudiese  suceder con otros modos de captura; Su temporada optima es de diciembre a mayo.

Pescado blanco con una textura suave, cremosa y que  en esta variedad, salado lo hace  completamente diferente en gusto al fresco; es rico en sodio, calcio, iodo y con un  montón de proteínas, tantas como la carne y  además es bajo en grasa.

Las primeras calidades se distinguen en aquellas piezas mas blanquitas, (como las que te ofrecemos) dejando en segundo plano las mas amarillentas.

Tal como te enviamos el bacalao salado no se puede consumir, tenemos que desalarlo, te explicamos el proceso:  podemos cortar el lomo en porciones mas pequeñas si lo deseas así, esto ayudara a que se desale mejor, pero si queremos presentar el lomo entero no hay problema, lo lavaremos  bien debajo del grifo quitando el exceso de sal y en un recipiente con agua, esta que doble el peso del lomo, lo dejarnos a remojo 2/3 días , (según lo gordo que sea)

En toda gastronomía española es bien conocido el bacalao resaltando su uso en el norte; y plato típico de nuestros vecinos portugueses.

con multitudes de recetas:

Al pil pil – Con tomate-  A la vizcaína- A la gallega – A la portuguesa – Al horno – y como no rico los ricos Buñuelos de Bacalao.

Os invitamos avistar nuestras recetas.

 

 

 

 

Información adicional

Peso N/D
Tamaño pescado

Preparación

Ficha Técnica

Denominación
comercial
BACALAO EN SALZON
Denominación
científica
GADUS MORHUA
PresentaciónSEMICURADO
Arte de pesca SEDALES Y ANZUELOS
OrigenZona FAO 27 Vb
Capturado enMAR
EN FPNDOS DE FAROE
ConservaciónDe 0ºC a 5º C
TemporadaTODO EL AÑO

Opciones de compra

Para adquirir tu producto selecciona el Peso Pescado y la Preparación entre las opciones disponibles y elige la cantidad

Peso Pescado
  • Este producto se vende por piezas.
  • Elige el peso de la pieza entre las opciones disponibles. Para atender tu pedido seleccionaremos una pieza cuyo peso se aproxime lo mejor posible al peso medio entre el peso mínimo  y el peso máximo de la pieza que has elegido. Si no dispusiéramos de la pieza buscaríamos una de peso mayor y si tampoco disponemos de piezas mayores nos pondremos en contacto contigo. En ningún caso te serviremos piezas que se sitúen por debajo del peso mínimo marcado en la opción que elijas
  • El precio de tu compra es por la pieza elegida.
  • Una vez has elegido la pieza que deseas, selecciona la preparación a tu gusto.
Preparación
  • Elige la preparación que quieras entre las opciones disponibles. En la pescadería prepararemos la pieza elegida atendiendo a la preparación que nos indiques.
  • Las preparaciones pueden ser:
    • Entero. El pescado se entrega tal cual la recibimos del barco, es decir sin limpiar, ni eviscerar, ni trocear…
    • Limpio. El pescado se entrega eviscerado, desescamado, sin aletas y lavado en nuestra pescadería.
    • Rodaja fina. El pescado se entrega limpio y cortado en rodajas de unos ±2cm de grosor. Habitualmente es el corte que se usa para freir.
    • Rodaja gruesa. El pescado se entrega limpio y cortado en troncos/rodajas de unos ±4cm de grosor. Habitualmente es el corte que se usa para cocer o guisar.
    • Filete. El pescado se entrega limpio, y cortado en filetes sin espinas
    • Abierto en libro, sin la espina central abierto en una pieza. Habitualmente es el corte que se usa para rellenar.
  • Del pescado, aunque se le apliquen cortes, se entrega la cabeza. Si no quieres que te enviemos la cabeza debes indicarlo en tu pedido.
Cantidad
  • Selecciona la cantidad atendiendo a la pieza y preparación elegidas.
  • La preparación que elijas se aplicará sobre la totalidad de las piezas. Si seleccionas 2 piezas, del peso que sea, y marcas una preparación (por ejemplo en rodajas) la preparación se aplicará a las 2 piezas (siguiendo el ejemplo las 2 piezas se prepararían en rodajas).
  • Si lo que quieres son piezas con preparaciones distintas, selecciónalo separado en lineas de pedido separadas por cada preparación. Por ejemplo si quieres en una pieza preparada en rodajas y otra en filetes selecciónalas por separado.

Cualquier duda ponte en contacto con nosotros

Envío y Entrega

Nos tomamos muy en serio la entrega de nuestros productos, y para ello usted tiene a su disposición las siguientes opciones:

Recoger en tienda
  • Opción disponible para cualquier zona de España.
  • Haga su pedido y recójalo en nuestra tienda, dentro del horario comercial, en el mismo día o al día siguiente.
  • Puede recogerlo personalmente o enviar a su transportista de confianza.
  • Opción ideal para clientes de la ciudad de Vigo porque pueden hacer su pedido y, en el mismo día, pasarse por la tienda a recogerlo sin esperas y sin costes adicionales.
  • También es una buena opción para clientes del Área Metropolitana de Vigo o Concellos limítrofes que puedan  desplazarse en coche a nuestra tienda a recoger el pedido en el mismo día o al día siguiente.
  • Para clientes que no pertenezcan al Área Metropolitana de Vigo o Concellos limítrofes, así como aquellos que envíen a su transportista de confianza, la entrega del pedido será siempre al día siguiente.
Reparto a domicilio.
  • Servicio gratuito disponible para entregas en la ciudad de Vigo, con un pedido mínimo de 50€, y la provincia de Pontevedra, con un pedido mínimo de 200 euros.
  • Llevamos a casa su pedido en nuestra furgoneta isoterma con todas las garantías.
  • Opción ideal para entregas de la ciudad de Vigo. Pueden hacer su pedido y, en el mismo día o al día siguiente, se lo entregamos en su casa sin esperas y sin costes adicionales.
  • También es la opción ideal para entregas en el Área Metropolitana de Vigo o Concellos limítrofes. Pueden hacer su pedido y al día siguiente se lo entregamos sin esperas ni costes adicionales
  • El reparto a domicilio con entrega en el mismo día sólo se aplica a clientes de la ciudad de Vigo.
SEUR FRIO
  • Opción disponible para cualquier zona de España, excepto Islas Baleares, Islas Canarias, Ceuta y Melilla.
  • Envío por SEUR FRIO 13:30 (https://www.seur.com/es/empresas/servicios-disponibles/seur-frio/)
  • Transporte a temperatura controlada (entre +2ºC y +8ºC) para mantener la cadena de frío,
  • Entrega garantizada al día siguiente por la mañana con el servicio preferente 13:30.
  • Opción disponible para cualquier zona de España.
  • Los precios de SEUR FRIO 13:30 varían en función del peso y destino del envío

Entrega de pedidos

Entrega al día siguiente
  • Se aplica con carácter general a todos los pedidos.
  • El pedido se prepara el día laboral de recepción del pedido y entrega en el día laboral siguiente.
  • El día laboral de recepción del pedido será el día siguiente si éste es laboral y el pedido se recibe antes de las 14:00 horas y será el día laboral siguiente si no se cumpliese alguna de las dos condiciones señaladas.
  • En todo caso los pedidos que se reciban en sábado, se entenderán recibidos en el lunes o el día laboral siguiente al lunes que corresponda.
Entrega en el día
  • Se aplica a pedidos para entregas en la ciudad de Vigo, o en Área Metropolitana de Vigo o en los Concellos limítrofes que se reciban antes de las 10:00 de la mañana, atendiendo en todo caso a las condiciones de envío, y que expresamente soliciten la entrega en el día.
  • El pedido se prepara y entrega el mismo día, siempre que se reciba antes de las 10:00h de la mañana. Si el pedido se recibe entre las 10:00h y las 12:00h se entrega al día siguiente.
  • En ningún caso estos pedidos de entrega en el día estarán disponibles antes de las 12 de mañana.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “LOMOS DE BACALAO SALADO EXTRA”