Una receta fácil, rica y sabrosísima.
| INGREDIENTES |
| 1 rodaballo de 1,5 kg 12 langostinos 400 g de almejas (en esta caso usé chirlas) ½ tomate ½ pimiento 1 cebolla Ajo y perejil fresco picado Caldo de pescado (este caso utilicé la cabeza) 3 patatas Tomate triturado Sal, pimienta y pimentón de la Vera |
PREPARACIÓN
Para nuestra receta de caldereta de rodaballo y marisco usamos un fantástico rodaballo de Kilo y Medio
Comenzamos calentando el aceite de oliva y aquí sofreiremos todas las verduras. Cuando el sofrito esté bien pochado, agregamos el tomate triturado y el pimentón.
Ahora colocaremos las patatas cortadas en laminas sobre el todo el sofrito.
Sal pimentamos, agregamos el caldo del pescado y cocinaremos unos 10 minutos.
Pasado este tiempo incorporamos el pescado, que ya teníamos previamente con sal, y dejamos cocinando otros 10 minutos más.
Transcuridos estos 10 minutos, solo nos falta añadir los langostinos y las almejas, que culminan la receta con otros 5 minutos de cocción-
Añadiremos por último un poco de perejil picado por toda la cazuela y… nuestra caldereta de rodaballo y marisco está lista. ¡Un plato riquísimo!!
Aquí os dejamos un video explicativo
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