Almejas a la marinera, nunca mejor dicho, un plato para chuparse los dedos.
| INGREDIENTES |
| 1k de almejas (he usado la chirla) 2 cebollas 4 dientes de ajo y perejil 30 g harina Sal y pimienta Aceite de oliva Vaso vino blanco |
PREPARACIÓN
Para esta receta de almejas a la marinera hemos utilizado almeja chirla pero se puede hacer con otras variedades de almeja
En una cazuela echamos el aceite de oliva y haremos el sofrito de cebolla y ajo bien picadito.
Cuando este bien tierna la cebolla agregamos la harina removemos para que se cocine la harina y no se pegue.
Agregamos el vino blanco salpimentamos y esperamos que reduzca el alcohol unos minutos. Ahora será el momento de incorporar las almejas que deben estar desbabadas y para ello previamente las habremos dejado unos 30 minutos en agua con sal.
Salpicamos la cazuela con perejil fresco y removemos para que se impregnen bien en la salsa. Con la cazuela tapada y un buen golpe de calor, en cuanto que se abrán las almejas ya estarán listas para degustar nuestras almejas a la marinera.
Aquí os dejamos un video explicativo
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